森岡小果実研究所

市場へきたところ、大量の青菜（セイサイ）が目に入った。

そう、この山形の漬け物の必須アイテム「青菜」。

このシーズンはまさしく今！

畑から収穫して軽く干す風景は山形の初冬の風物詩だったが、最近はかなり減ったような気がする。

高菜でもなくからし菜でもなく、この青菜（セイサイ）！

このような食材に突然出会えて、うれしく思いました。

こちらは家の軒先前で干しているところ。母親が冬のおみ漬けにするためだそうです。