森岡小果実研究所

除草作業のため山菜採りに行くこともできない日々ですが、本日、山菜のコシアブラを頂きました。

タダで頂いたからのでなく、もちろんお返しをしました。

いろいろな料理方法はあるのでしょうが、個人的にはフリットにして食するのが好きです。ほろ苦い食味を堪能しました。

今月下旬には、山菜採りに入山してみたい、と思っているのですが、さて、。

木の芽を食する文化は、東北の他にもいろいろあるのでしょうが、まずは先人の育んだ食文化に感謝したいところです。